Grappa

Grappa je tradicionalna italijanska rakija koja se proizvodi destilacijom ostataka grožđa nakon procesa proizvodnje vina. Ova rakija je poznata po svojoj bogatoj aromi i karakterističnom ukusu koji odražava sortu grožđa od kojeg je proizvedena. Grappa se često konzumira kao digestiv, nakon obroka, i može se služiti čista ili u kombinaciji sa kafom ili čokoladom. Njena proizvodnja zahteva pažljivo biranje i pripremu grožđa, kao i preciznu kontrolu procesa destilacije kako bi se očuvala aroma i kvalitet rakije.

Kristalno bistra, sa intenzivnim aromama grožđane komine, suvog voća, badema i blagim cvetnim notama. Na nepcu je topla i punog tela, sa naglašenim sortnim karakterom grožđa iz našeg vinograda, dok završetak donosi dugu, prijatnu toplinu i fine note meda i vanile.

Grappa se proizvodi destilacijom sveže grožđane komine preostale nakon proizvodnje naših vina. Destilacija se odvija pažljivo, u malim serijama i uz preciznu kontrolu temperature, čime se čuvaju sortne arome grožđa, a rakija potom odležava u inoksu do punjenja.

Grappa se tradicionalno pije kao digestiv, nakon obroka. Servirajte je blago rashlađenu, na 10 do 14°C, u čaši tulipan oblika koja koncentriše arome — tako njen bogat grožđani karakter dolazi do punog izražaja, a odlična je i uz kafu ili crnu čokoladu.

Idealno se slaže sa desertima od čokolade, suvim voćem, orasima i bademima, kao i uz espreso kafu. Odličan je izbor i uz zrele sireve, a poslužena nakon bogatog obroka pomaže varenju i zaokružuje gastronomski doživljaj.