Primitivo

Primitivo, proizveden od istoimene sorte grožđa uzgajane na plantaži nadomak sela Rečica, odlikuje se stilom koji se razlikuje od južnoitalijanskih uzora. Topla leta omogućavaju grožđu visok sadržaj šećera i potpunu fenolnu zrelost, dok svežina letnjih noći sprečava prezrevanje i čuva njegovu prirodnu kiselost. Lako je prepoznatljivo po intenzivnim aromama džema od divljih kupina, suvih šljiva, višanja, crnog bibera i slatkih začina. Vino je izuzetno punog tela i visokog sadržaja alkohola, ali ostaje skladno i uravnoteženo zahvaljujući svežini koju donosi mikroklima Dunava. Završetak je dug, topao i baršunast.

Duboke, tamnorubinske boje, sa intenzivnim aromama džema od divljih kupina, suvih šljiva, višanja, crnog bibera i slatkih začina. Na nepcu je izuzetno punog tela, sa zrelim, baršunastim taninima i bogatom voćnošću, dok prirodna kiselost, očuvana svežinom letnjih noći uz Dunav, donosi ravnotežu i skladan, dug i topao završetak.

Grožđe se bere u punoj fenolnoj zrelosti, koju omogućavaju topla leta Ključkog vinogorja. Fermentacija se odvija uz maceraciju pokožice na kontrolisanoj temperaturi, čime se izvlače boja, zreli tanini i intenzivne sortne arome, a vino potom odležava do flaširanja.

Za duge večeri uz dobru trpezu i još bolje društvo. Servirajte PRIMITIVO na 16 do 18°C, po mogućstvu dekantiran tridesetak minuta pre posluženja, u širokoj čaši za crvena vina — tako njegova bogata voćnost i topao, baršunast karakter dolaze do punog izražaja.

Idealno uparen sa jelima sa roštilja i pečenim mesom — rebarcima, bifteku, jagnjetini — kao i sa pastama sa bogatim paradajz sosovima, raguom i lazanjama. Odlično se slaže i sa zrelim sirevima poput pekorina i parmezana, pršutom i začinjenim salamama.