Chardonnay

Šardone odlikuje blistava zlatnožuta boja i bogat, slojevit aromatski profil u kome dominiraju mirisi zrele kruške, breskve, dinje i citrusnog voća. Zahvaljujući povoljnom teroaru i uticaju dunavske mikroklime, grožđe doseže potpunu zrelost, zadržavajući pri tome prirodnu svežinu i izraženu aromatiku. Na nepcu je puno, zaobljeno i kremaste teksture, sa punim telom i izuzetno dobrom strukturom. Živa kiselost, očuvana zahvaljujući svežim noćima tokom perioda sazrevanja, donosi neophodnu ravnotežu i čini vino bogatim, ali ne i teškim. Završetak je dug, kremast i mineralan, sa postojanim notama zrelog voća ostavljajući utisak elegancije i harmonije koji je karakterističan za najbolje primerke ove sorte.

Blistava zlatnožuta boja sa zelenkastim nijansama. Bogat, slojevit miris sa dominantnim notama zrele kruške, breskve i dinje, dopunjen suptilnim tonovima citrusnog voća i cvetnim naznakama. Na nepcu je puno, zaobljeno i kremaste teksture – bogato, ali nikad teško zahvaljujući živoj kiselosti koja donosi ravnotežu. Završetak je dug i mineralan.

Grožđe se bere ručno u optimalnoj zrelosti, zatim blago presuje kako bi se očuvale primarne voćne arome. Fermentacija se odvija na kontrolisanoj temperaturi u inoks tankovima, čime se čuva prirodna svežina i kremasti karakter šardonea.

Servirajte na 10–12°C u širokim čašama za bela vina koje naglasuju njegovu kremastost i aromatičnost. Idealan uz svetle obroke, ali dovoljno bogat za glavna jela.

Odlično se slaže sa ribom na roštilju, piletinom i ćuretinom u kremastim sosovima, testeninom sa tartufima ili gljiva, mekim i polutvrdi sirevima i jelima od morskih plodova.